最近は、地元にあるお気に入りのお好み焼き屋さんで、
今さらながら究極のお好み焼き作りを目指しております。
（トッピングは桜海老と生海老の「Wエビ×エビ」がお気に入り）
コツは簡単。
素材（特にキャベツ）をつぶさないように混ぜて、
生地を薄くしないで厚めにじっくり熱を入れること。
これで中はふっくらモチモチ、外はカリッと仕上がるので、
ソースを多めに塗って食べまっしょい。
出来上がるまでは、サイコロステーキを転がしながら、
焼酎のロック（伊佐美や佐藤の黒が、気軽に呑める素敵なお店！）をやると。
〆（しめ）には、明太とオモチをトッピングした定番もんじゃで。
最高のひととき。
